ゴーヤーとポークの天ぷら 沖縄 いいもの紹介所

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ゴーヤーとポークの天ぷら


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「ゴーヤー」と言えば、沖縄特産で有名になった野菜ですね。

料理と言えばゴーヤーチャンプルーを思い出すのではないでしょうか?


先日、我が家の食卓に並んだゴーヤーを使った料理をご紹介します。

沖縄のゴーヤーは日差しをいっぱい浴びて苦くて美味しいですよ^^
   
まずは画像で。

沖縄ゴーヤーとポークの天ぷら

ゴーヤーとポーク(ランチョンミートorスパム)の天ぷらです。

ゴーヤーの苦みと少し塩味の効いたポークの相性がぴったり!

作り方もいたって簡単。

ざっとレシピをご紹介しますね。

①ゴーヤーは縦に半分に切り、中の種などを取り除き、適当な厚さに
輪切り(半分)にする。
(スプーンを使ってそぎ落とすようにすると簡単です)
②ゴーヤーの輪切りと同じか少し大きい程度に切る。
③ゴーヤーとポークを1切れづつ合わせ天ぷら粉に通す。
④油で揚げる。
※料理の専門用語はわからないので言葉足らずで・・・

はい!出来上がり!!

ゴーヤーもポークも火が通りやすいのであっという間に出来上がります。

ポークに塩味が付いているので、そのままでも美味しく食べれます。。

最近は沖縄でも品種改良されあまり苦くないゴーヤーが多いですが

苦味の強いものの方が美味しく感じます。

子供もパクパク食べますよ。


沖縄のゴーヤーを使って是非お試しあれ^^
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[ 2009/03/16 19:23 ] グルメ | トラックバック(-) | CM(0)

タグ : 沖縄 ゴーヤー 天ぷら レシピ ポーク



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